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南瓜節迎賓 尋人南瓜美食教戰
南瓜節迎賓 尋人南瓜美食教戰 更新日期:2011/06/01 04:11 〔自由時報記者何宗翰/造橋報導〕造橋南瓜節將於六月十一日在香格里拉樂園登場,造橋鄉公所、造橋鄉農會昨天舉辦「南瓜創意料理研習」,尋人共有九家鄉內餐廳、休龍伴墟垈叩ぢざ鄉公所秘書黃純芳說,今年要讓每個來造橋南借款瓜節的遊客,除了制服能看到南瓜美景,還能享受別具風味的南瓜美食。 南瓜奶酪、臘味糕…甜鹹盡出 昨天的研習地點在香格里拉樂園的「古早味餐廳」,由竹北華宴烹飪票貼中心的指導老師劉豐榮擔任授課,造橋鄉的谷巴休療椀饌次天賜自然生態園區、牛奶故鄉等業者都來學習煮南瓜好料,迎接遊客。 劉豐榮說,南瓜是當季的食材,也是很好的養生食品,團體服,相當適合入菜。昨天共研習「百香漬南瓜」、「南瓜濃湯」、「南瓜臘味糕」、「南瓜奶酪」茶葉禮盒及「金瓜鄉村飯」五道菜,其中,臘味糕是改良的港式蘿蔔糕,鄉村飯則是從油飯、米糕發想,將南瓜和飯混在一起,捏成握壽司。 業者廖景慧說,這些食譜都十分簡單、易學,用來宴客、家常都很棒,了解南瓜的特性之後,回去就能舉一反三;尤其南瓜奶酪,絕對是大家都會喜歡、也容易接受的甜品。 南瓜隧道、鬼屋…準備好了 香格里拉樂園副總經理巫兆榮說,今年的南瓜節從六月十一日到十九日,屆時將有巨無霸大南瓜、長達一百四十公尺的南瓜隧道、鬼屋及各式各樣的造型南瓜等著遊客來欣賞。
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