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西西雙眼皮里涼拌只要嚐過南京館
美食檔案》汁多味美牛蹄蟹 票貼薔薇布丁柔緻美 連續劇真奇怪,越是愛不到的戀人,就越是不計後果,糾纏得死去活來。而食慾這種念頭也是一樣,明明知道不能多碰吃到飽,但當它散發出香氣、閃耀著光澤時,此時能受得了誘惑的,實在沒幾個人呢!   話說兄弟飯店薔薇廳,雖然名氣比不上飲茶,但多樣抽脂化的菜色,還是吸引了不少消費者。尤其是這裡常備的特製羊排,不但甜潤、而且無羶,若多吃個幾塊,幾乎就超過坊間一道主菜的價格了。   還有從前做得票貼不錯的「麥年煎魚或蝦」,雖然僅是沾了乾麵粉,再拖上蛋糊煎的海鮮,怪的是去別的地方吃,就是沒那麼噴香誘人。只是聽朋友抱怨,最近幾乎都是吃到油炸後沾他他醬的口味,因此只好以資質也算不錯的鮮蝦冷盤或隆乳沙西米代替,來聊慰相思之苦了。   不過,相較於菜色的經常變換,經典的「法式布丁」,卻可說是一日不能缺,若去了沒看到就想翻臉的佳作。猜想或許是蛋黃或鮮奶油配方比例不同的關係,薔薇廳的布丁不愧是招牌,二胎房貸入口芳郁醇厚、餘味綿長。   而且若早點出門,提前就位的客人,當吃到那層剛烤好的脆糖皮,跟溫熱柔制服嫩奶蛋融合的極致美味時,相信光是嚐一口,整天的心情也會甜蜜滿分的。(兄弟飯店薔薇廳 消費滿一千元送三百元折價券 台北市松雙眼皮山區南京東路三段255號 02-27123456轉薔薇廳)   至於同樣在南京東路上的馥敦飯店,其自助餐菜色也很棒。且拜廚房訓練有素之賜,補菜速度快,即使客人吃再多,絕對不搞慢慢出、拖時間省本錢的把戲,顯得誠意十足。   像是最近推出的義大利美食節,便因應天氣漸熱的春夏之交,加強使用了各種香料。所以舉凡「西西里涼拌鯛魚沙拉」、「蒔蘿柑橘拌珠貝沙拉」、「扇貝佐翡冷翠青醬」、「野蔬燻鮭魚丁佐義式老醋醬」,都各有特色。   尤其是佐以番茄醬及綜合香料拌炒的「奧羅拉醬汁螃蟹」,裡面還使用了當季現流牛蹄蟹(就是圖片中沒有銳角、呈梯字型的蟹種)。相信只要嚐過,應該都會驚艷它的美味多汁!(台北馥敦飯店南京館日安西餐廳 每人499+10%,四人同行一人免費 電話:2763-5656分機8130~8132)
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